송은이의 에그마요 레시피｜집에서도 쉽게 따라하는 부드럽고 고소한 계란요리

송은이의 에그마요 레시피｜집에서도 쉽게 따라하는 부드럽고 고소한 계란요리

‘전지적 참견 시점’에서 공개된 송은이표 에그마요 레시피, 보셨나요?
간단한 재료만으로도 입에서 살살 녹는 고소함과 부드러움!
누구나 쉽게 따라할 수 있어서 브런치, 간식, 샌드위치 속재료로 완벽해요.

오늘은 송은이 스타일로 재구성한 에그마요 레시피를 소개합니다.

준비 재료 (기본 2~3인분)

• 삶은 달걀 6개
• 마요네즈 약 3큰술
• 올리브오일 1큰술
• 발사믹 식초 약 1큰술
• 소금·후추 약간
• 식빵 4장 (샌드위치용) 또는 밥 위에 올려 덮밥용으로도 가능
• 추가로: 채 썬 오이·양상추·파슬리 등 선택 재료

▸ 송은이식 비법 양념 포인트

• 삶은 달걀 껍질을 벗긴 뒤 포크로 대략 으깬 상태에서
  마요네즈, 올리브오일, 발사믹 식초를 넣고 부드럽게 섞어요.
  (“삶은 달걀 + 올리브오일 + 발사믹 식초 등으로 ‘초간단 에그마요’ 소스”)
• 마요네즈 양은 취향에 따라 가감 가능하지만, “달걀 1개당 마요네즈 1큰술”이 널리 추천되고 있어요.
• 채 썬 오이나 잎채소를 곁들이면 식감과 색감이 좋아져서 브런치나 샌드위치용으로도 그만이에요.

만드는 방법

1. 계란 삶기 & 으깨기

계란은 약 10분간 삶아 껍질을 벗긴 후, 포크나 칼로 거칠게 으깨줍니다.

너무 곱게 으깨지 않아야 식감이 살아나요.

2. 양념 넣고 섞기

으깬 계란에 마요네즈, 올리브오일, 발사믹 식초를 넣고 섞습니다.

기호에 따라 다진 피클이나 양파를 넣어도 맛있어요.

마지막에 소금과 후추로 간 맞추기!

3. 식빵이나 바게트에 올려 먹기

식빵에 올리거나 바게트에 샌드처럼 끼워내면 완성!

계란의 부드러움과 마요의 고소함이 입안 가득 퍼져요.

📸 참고 이미지

송은이표 에그마요처럼 만들면 이렇게 맛있게 완성돼요!

💡 응용 팁

샌드위치용: 식빵 양면을 살짝 구워 바삭함을 더하면 더 맛있어요.

덮밥용: 따뜻한 밥 위에 얹고 김가루, 파슬리 뿌리면 간단 에그마요 덮밥!

간식 or 도시락: 미리 만들어 냉장보관 후 샌드위치에 활용해도 OK.

✅ 마무리

간단하지만 송은이표 에그마요의 핵심은 양념 밸런스!
마요네즈에 발사믹 식초와 올리브오일을 더하면 누구나 맛집 스타일을 구현할 수 있어요.
주말 브런치로, 도시락 반찬으로 한 번 도전해보세요 😊

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